لكم فوائد بذر الكتان لاهميتها لصحتنا

 فوائد بذر الكتان لاهميتها لصحتنا وتجدوها بكل الاسواق وعند العطارين بنفس الاسم --يوصى خبراء التغذية بتناول 1.1 – 1.6 غراماً من أحماض أوميغا 3 الدهنية يومياً للبالغين، ويمكن لملعقة طعام من بذور الكتان المطحونة أن تفي بالغرض، فهي تحتوي على 1.5غراماً منها:

- لها خصائص مضادة للالتهابات.

- تساعد على منع ترسب الكوليستيرول في الشرايين، وبذلك قد تمنع تصلب الشرايين.

- تمنع الإصابة بأمراض القلب وذلك عن طريق خفض كلاً من الكوليستيرول وارتفاع ضغط الدم.

- لها دور مهم في تعزيز صحة الجلد والأظافر، وقد تساعد في تقليل الأكزيما والصدفية.

الفوائد المرتبطة بالليجنانز (Lignans)

بذور الكتان مصدر غني بالليجنانز (Lignans)، وهو واحد من مركبات الفايتوكيميكال، ويكمن دوره بالآتي:

- يعمل كمضاداً للاكسدة.

- يساعد في التقليل من الالتهابات.

- يساعد في الحماية من السرطان، وتحديداً من سرطان الثدي، القولون والبروستات.

- يعمل على موازنة بعض هرمونات الجسم خاصة عند النساء، وبالتالي يمكن أن يخفف من أعراض انقطاع الطمث.

الفوائد المرتبطة بوجود الألياف

يوصى بـِ 25 غرام يومياً من الألياف للنساء و 38 غرام يومياً للرجال، وإن ملعقة طعام واحدة من بذور الكتان توفر 3 غرام من الألياف.

بذور الكتان مصدر غني بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان على حد سواء. وبالتالي فهي:

- تعزز من حركة الأمعاء بشكل منتظم، وبذلك تليّن البراز أي تقلل من الإصابة بالإمساك.

- تساعد على منع حدوث البواسير وداء الرتوج (diverticulosis).

- تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء عملية الهضم وامتصاص الكربوهيدرات، مما يجعل بذور الكتان الكاملة غذاءاً جيداً لمرضى السكري.

فوائد أخرى لبذور الكتان

1- غنية بفيتامينات ب، وبعض المعادن كالمغنيسيوم، المنجنيز، البوتاسيوم، الفسفور، الحديد، والنحاس.

2- تزيد الشعور بالشبع، وبالتالي تساعد في السيطرة على الوزن.

نصائح لإستخدام وتخزين بذور الكتان:

- إن تناول بذور الكتان المطحونة أفضل من تناولها كحبة كاملة (بدون طحن) وذلك لأنها أسهل في الهضم، ويفضل طحنها قبل الإستخدام مباشرة

- يجب الانتباه للمكان الذي سيتم تخزين بذور الكتان المطحونة فيه وذلك لأنها تتزنخ بسرعة كبيرة، فهي تحتاج لوعاء محكم الإغلاق وتخزينها في مكان بارد.

- يمكن إضافة حوالي ملعقة كبيرة واحدة من بذور الكتان المطحونة لبعض الأطباق والوصفات كالشوفان المجروش، الزبادي، السلطات